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首都市民健康膳食指导 |
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吃出来的健康 |
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食物和水是维持生命的基本物质，人的一生吃进去的食物大约有六十吨。食物中的营养成分，被人体消化吸收后，不仅用来建造和维护人的身体，还用来维持我们每时每刻都在进行的生命活动 。这就是我们的营养—营造和养护我们的身体健康。 |
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近年来越来越多的科学研究证实，人的健康和寿命既受先天遗传因素的影响，更和每个人的生活方式，尤其是人们的膳食选择和身体活动量密切相关。合理的膳食营养能够预防和控制疾病，特别是慢性非传染性疾病，例如高血压、糖尿病和癌症。 |
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首都市民膳食与健康现状 |
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2002年北京市居民营养与健康调查报告的数据给我们敲响了健康的警钟。在过去的十年里,北京居民的膳食发生了较大的变化:粮食的“主食”地位随着摄入量的不断降低而不断下降，总体脂肪的摄入过高，特别是烹调油的摄入量已是合理推荐量（每人每日 |
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健康膳食，预防疾病 |
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坚持以植物性食物为主的膳食模式有利于预防多种慢性疾病。 |
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人每天都要吃饭。当你面对各种各样的食物，尤其是经济条件允许我们随心所欲地挑选食物的时候，你可曾想过怎样的食物选择利于健康？食物的健康选择与合理搭配有时会变得非常困难：选择健康的食物搭配常常需要克服自己的“馋”。 |
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因此，健康是要自己来掌握的：健康在你选择食物时的手中，健康在你送入食物的嘴上。 |
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首都居民在健康饮食上最应该注意的问题以及具体的方法在本书中都由专家给与了原则性和实践性较强的指导。 |
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特别要提醒已经患有慢性疾病的人，要在医生或营养师的指导下，合理科学的膳食。 |
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希望能给您带来健康。 |
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